Etamage

L'étameur restaure et entretient des ustensiles de cuisine en cuivre tels que casseroles, poêles, plats à sauter, marmites, bassines et autres récipients culinaires. Son intervention permet de prolonger leur durée de vie et de maintenir leur usage alimentaire en toute sécurité. 

Au contact de l’air, l’étain s’oxyde très peu au contraire du cuivre, dont l’oxydation (le vert-de-gris) est toxique. Une couche d’étain forme ainsi une barrière protectrice, limitant l’exposition et les phénomènes d’oxydation. 

Après un diagnostic de l'état de l'ustensile, la pièce est plongée dans un bain d’acide ou par électrolyse pour la décaper afin d'éliminer les traces d'oxydation, les anciens dépôts d'étain et les résidus.  

L’étameur procède également au redressage et au débosselage de la pièce. Puis il reprend si nécessaire des soudures et contrôle les rivets. 

Après avoir appliqué une pâte protectrice sur l’extérieur, l’ustensile est chauffé au-dessus d’une forge. Ensuite sous l’effet de la chaleur, un morceau d’étain alimentaire permet de déposer une fine couche d’étain à l’intérieur de la pièce, généralement selon la méthode traditionnelle dite « au chiffon ».  

Enfin, l'ustensile est nettoyé, poli ou brossé.